Stołówki przed nowymi standardami żywienia. Raport z 416 placówek

Nowe standardy żywienia weszły w życie, a szkoły i przedszkola startowały do nich z bardzo różnych pozycji. Green REV Institute zbadał 416 placówek od marca do lipca 2026 roku – jeszcze przed wejściem przepisów. Autorka analizy, dr Katarzyna Wolnicka, wyodrębniła trzy profile gotowości i opisała, czego poszczególne placówki potrzebują najbardziej: od szkoleń i planowania jadłospisów po finansowanie i organizację pracy kuchni. Dla dyrekcji i samorządów to podpowiedź, gdzie szukać wsparcia, zamiast zgadywać. Raport zawiera też rekomendacje dla szkół, przedszkoli, samorządów i instytucji publicznych oraz głosy Ambasadorek i Ambasadorów programu Roślinna Szkoła.